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食品檢測都檢測哪些方面

信息來源:www.alsc-edu.com   2022-03-24 10:29:44

食品檢測都檢測哪些方面

  1. 營養成分,包括水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、氨基酸、維生素、營養標簽、穩定性等等

  2. 重金屬及微量元素:鉛、砷、汞、鎘、銅、鎳、鉻等重金屬的測定; 鈣、鉀、鋅、鐵、鎂、錳、硒、鈉等微量元素的測定。

  3. 農藥殘留:dichlorvos、六六六、克百威、甲胺磷、malathion、其他有機磷等、

  4. 獸藥殘留:激素類、氟喹諾酮類、阿維菌素類、四環素類、磺胺類等

  5. 微生物:菌落總數、霉菌、酵母菌、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等

  6. 添加劑:防腐劑、抗氧化劑、著色劑、甜味劑等

  7. 有毒有害物質:三聚氰胺、蘇丹紅、鄰苯二甲酸酯、Aflatoxin、亞硝胺類、多氯聯苯等

  8. 嬰幼兒食品參數:微量元素、維生素、脂肪酸、重金屬等

  9. 保健食品參數